龙8娱乐娱乐网龙8娱乐能抛锅火炒吗？

这个问题是许多初次接触 龙8娱乐娱乐网龙8娱乐 的厨师经常有的一个疑问。因龙8娱乐娱乐网龙8娱乐在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对龙8娱乐娱乐网龙8娱乐能否进行火炒表示怀疑甚至否定。

　　实际上，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。

　　以花生油为例。在炒菜过程中，若锅体的温度若达到了 340 ℃，则花生油就会燃烧，也就意味着能进行火炒了。

　　而龙8娱乐娱乐网龙8娱乐在加热过程中虽然没有明火，但其加热的温度可达 800 ℃（ 16KW 单头炒灶， 20 ℃温度下所做试验数据），此温度甚至超过了一般火焰的温度（一般红焰的温度范围在 300 ℃－ 900 ℃）。无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。所以进行火炒也就不再话下。

　　由此可见，只要掌握了龙8娱乐娱乐网龙8娱乐加热的特性，使用龙8娱乐娱乐网龙8娱乐是可以进行火炒的。

注：火炒是中餐炒菜中的一种方式，但从健康角度考虑，火炒能不用则不用。因为在火炒过程中，伴随着火焰的燃烧会产生许多致癌物质。